Bánh dân gian
Bánh bò hấp cốt dừa: bữa xế thơm mềm
Bánh bò hấp có nhiều cách ủ bột. Công thức giản tiện dưới đây dùng men nở, cần thời gian chờ để tạo…
Nhật ký ẩm thực miền Tây
Thẻ: Miền Tây
Mẹo vào bếp
Mẹo đổ bánh xèo: từ pha bột đến giữ vành giòn
Để bột nghỉ rồi khuấy lại trước khi múc. Nếu bột kéo thành mảng dày, thêm từng thìa nước và thử một chiếc…
Mẹo vào bếp
Rau ăn lẩu mắm: chọn vị để nồi lẩu hài hòa
Cà tím tạo phần mềm, rau muống tạo độ giòn. Bông súng hoặc bông điên điển là lựa chọn theo mùa và theo…
Chuyện ẩm thực
Mâm bánh dân gian và ký ức những buổi chợ quê
Màu xanh lá dứa, sắc trắng nước cốt dừa và vàng của đậu xanh làm mâm bánh thêm sinh động. Mỗi nhà có…
Thực đơn gia đình
Gợi ý thực đơn cuối tuần với bánh xèo và rau vườn
Chuẩn bị bột và nhân bánh xèo, một rổ rau rửa sạch, nước chấm và trái cây tráng miệng. Không cần thêm nhiều…
Thực đơn gia đình
Bữa sáng hủ tiếu: chuẩn bị từ tối hôm trước
Hầm nước dùng, luộc thịt và trứng. Chia nước dùng ra hộp nông để làm nguội nhanh, cất lạnh sớm. Không để nồi…
Đặc sản làm quà
Góc quà quê: chọn và mang bánh dân gian về nhà
Bánh tươi có cốt dừa thường phù hợp hành trình ngắn và cần bảo quản theo hướng dẫn người bán. Với chuyến đi…
Bánh dân gian
Bánh da lợn lá dứa: những lớp bánh mềm thơm
Từng lớp xanh vàng làm nên vẻ duyên của bánh da lợn. Cốt dừa tạo vị béo, còn đậu xanh giúp lớp bánh…
Công thức món ngon
Lẩu mắm miền Tây: nồi sum vầy cho cuối tuần
Điểm riêng của nồi lẩu mắm là nền nước dùng đậm vị, ăn cùng nhiều loại rau. Đây là phiên bản gia đình…
Công thức món ngon
Bánh xèo miền Tây: giòn vành, thơm vị nước cốt dừa
Bánh xèo hợp nhất khi vừa rời chảo, lớp vỏ mỏng ôm phần nhân tôm thịt và giá. Cuốn cùng rau xanh để…