Chuyện ẩm thực
Nhịp chợ quê trong cách chuẩn bị một bữa ăn
Đặt đúng câu hỏi từ đầu Một giỏ hàng hợp lý xuất phát từ số người ăn, sức chứa tủ lạnh và món…
Nhật ký ẩm thực miền Tây
Danh mục: Chuyện ẩm thực
Chuyện ẩm thực
Rau trong mâm ăn miền Tây: vừa hương vừa kết cấu
Đặt đúng câu hỏi từ đầu Rau không chỉ để lấp khoảng trống trên đĩa. Lá cải làm lớp cuốn, rau giòn cân…
Chuyện ẩm thực
Gạo, nếp và bột: ba lối đi vào mâm cơm quê
Đặt đúng câu hỏi từ đầu Hạt gạo thành cơm, hạt nếp thành xôi, bột lại mở ra nhiều kết cấu bánh khác.…
Chuyện ẩm thực
Vị ngọt trong bếp miền Tây: nêm sao cho có điểm dừng
Đặt đúng câu hỏi từ đầu Độ ngọt không chỉ đến từ đường mà còn từ nước dừa, trái cây chín và quá…
Chuyện ẩm thực
Mắm trong gian bếp: từ nước nền đến món ăn sum vầy
Đặt đúng câu hỏi từ đầu Gia vị lên men có nhiều nhóm và vai trò khác nhau. Mắm cá tạo nền nước,…
Chuyện ẩm thực
Một tô hủ tiếu, nhiều cách thưởng thức
Hủ tiếu nước có nước dùng chan trực tiếp vào tô. Với cách ăn khô, sợi được trộn gia vị, nước dùng để…
Chuyện ẩm thực
Mâm bánh dân gian và ký ức những buổi chợ quê
Màu xanh lá dứa, sắc trắng nước cốt dừa và vàng của đậu xanh làm mâm bánh thêm sinh động. Mỗi nhà có…